約瑟芬的食譜：快要失傳的缽仔糕食譜，大眾喜愛的糕點之一！
蒸好的钵仔糕出炉用四个字形容，就是：滑，香，耐嚼。
制作8-10个迷你陶瓷小模子
配料:
5.5 x 3.5厘米
(A)
• 45克 粘米粉
• 12克 马铃薯淀粉
• 12克 澄面粉
• 65克 水 (可以使用相同数量的椰奶代替)
(B)
• 145-160克 水
• 35克 黄糖
• 10-20克 椰子糖 (可以使用相同数量的黄糖代替)
• 15-30克 黑糖
(C}
• 椰丝 蒸熟 并准备使用
一撮盐
方法：
1）在碗中加入 (A) 粘米粉，马铃薯淀粉，澄面粉和水，搅拌均匀。
2）制作糖水，将水倒入锅。加入黄糖，椰子糖和黑糖，在锅中搅拌，搅拌至糖融化。
3）将煮好的冰糖水趁热倒入面粉混合物中，然后将面糊压平，直至变得光滑，无结块。
4）将米糊混合物转移到准备好的迷你小模子中。
5）热水入锅蒸18分钟，蒸18分钟。冷却至少15分钟。一旦超过24小时，很容易
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