烤面包的做法,柔软拉丝,太馋人了
想吃面包不用出去买,自己在家轻松做,方法简单,一学就会,成功烤出,软绵绵,好吃而且美美的牛奶面包。
材料
(A)
汤种:
• 140克水,温热至约65℃
• 25克,2汤匙面粉
(B)
• 140克汤种
• 70克冷牛奶
• 20克砂糖
• 280克高筋面粉
• 1茶匙,酵母
(C)
• 1汤匙,橄榄油/植物油
(D)
蜜糖浆:
• 1汤匙蜂蜜
• 1/2汤匙温水
做法:
1)在平底锅中待水温热至45-65°C,然后加入高筋面粉。快速搅拌,熬成浓稠的糊糊状,盛出待用。(它可以用来制作两次软面包,放冰箱保存3-5天)。
2)将汤种,冷牛奶,糖,高筋面粉和酵母放入面包机中。按MENU按钮,直到选择所需的程序 '' 生面团 ''。揉成面团,再把油加入,慢慢揉进面团。
3)面包机第一次发酵,至2到3倍大,30分钟左右或直到发出嘟嘟声信号,取出。用手掌
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